Сценарий "Неукротимой Хильды" основан на одноименной книге, написанной Роберто Друммондом в 1993 году.

Хильда Жуалтьери Мюллер (Ана Паула Аросио) - красивая и чувственная девушка с очень решительным характером и страстным темпераментом. 1 апреля 1959 года, в день собственной свадьбы, она оставляет жениха Жуку и уходит в бордель на "Улице Красных Фонарей" в Бело Оризонте. Причины этого шага окутаны тайной, которую Хильда очень тщательно скрывает. Но это чрезвычайно интригует молодого журналиста, приверженца коммунистической партии, Роберто Друммонда (Дантон Мелло), работающего в бульварной газетенке "Binomio". Он очень сближается с Хильдой, и они становятся друзьями. Кстати, повествование ведется от лица Роберто.

В борделе Хильда пользуется невообразимой популярностью и у посетителей, и у обитателей самого борделя. У нее там очень много друзей, готовых жизнь за нее отдать. Кроме того, Хильда постоянно бросает вызов "порядочным" жителям города. Последние начинают масштабную кампанию по уничтожению улицы красных фонарей. Главные активистки этого движения - донна Лола Вентура (Ева Тодор), чей влиятельный муж является завсегдатаем борделя, и донна Лусиана. Они пытаются привлечь на борьбу с проститутками "Святого" Фрея Малтуса (Родриго Санторо) - молодого парня, готовящегося стать священником и возведенного жителями города и служителями церкви в ранг святых за чистоту своих помыслов.

Малтус мечтает оправдать свое звание и, как полагается святому, совершить чудо, изгнав дьявола из грешника. Именно этим его желанием и пользуются донна Лола и Лусиана, они убеждают парня в том, что Хильда - и есть тот самый дьявол, бороться с которым он и призван. Таким образом, им удается привлечь Малтуса на свою сторону, и они начинают готовить масштабную акцию похода на улицу красных фонарей и изгнания дьявола из Хильды.

Единственное, чего боится Малтус - это того, что Хильда не выйдет им навстречу, и тогда он не сможет совершить свое чудо. Но помимо этого, в его душу начинают закрадываться сомнения, что дьявол специально хочет столкнуть его с Хильдой, чтобы сбить с пути истинного. Однако, он все-таки принимает решение возглавить поход на улицу красных фонарей.

Итак, наступает этот ответственный день, вернее вечер, и Малтус с крестом в руках ведет толпу к борделю. Обитатели борделя просят Хильду остаться внутри, боясь, что толпа может на нее напасть, но она полна решимости выйти навстречу беснующейся толпе и встретиться лицом к лицу с этим "святым". Малтус произносит пламенные молитвы, потрясая над Хильдой крестом, а она смотрит ему в глаза и кричит: "Кто тебе сказал, что я дьявол, кто вообще тебя канонизировал!? Да кто ты такой, чтобы так врываться в мою жизнь". Но Малтус в исступлении продолжает выкрикивать свои молитвы. В этот момент начинается сильнейшая гроза и ливень. Люди, увидев молнию, кричат, что это знак, и дьявол беснуется, не желая отдавать пропащую душу. Но ливень становится еще сильнее, и толпа разбегается в поисках укрытия. Обитатели борделя подхватывают разбушевавшуюся Хильду и уносят ее в помещение.

Однако внутри Хильда обнаруживает, что потеряла свою любимую туфлю и выбегает на улицу искать ее. С ней творится настоящая истерика, она ползает по лужам в надежде все-таки найти злополучную туфлю; никто не может понять, что же с ней случилось, и ее подруга в конце концов силой уволакивает ее с улицы. А случилось следующее: в юности одна гадалка сказала Хильде, что когда та потеряет свою любимую туфлю, появится мужчина, который "прогонит из ее жизни тьму и принесет свет". "Когда потеряешь туфлю, будь внимательна - это знак", - говорила ясновидящая.

Туфлю подбирает Малтус и уносит ее в свою келью. С этого дня его начинают мучить кошмары и видения, теперь он во всех женщинах видит Хильду, а по ночам не может заснуть. Падре Нельсон (Пауло Аутран) замечает, что с парнем творится что-то не то, и понимает, что Малтус все больше и больше влюбляется в проститутку. Это совершенно не входит в планы священника, так как он не хочет потерять "святого", а, следовательно, потерять контроль над населением. Тогда он начинает убеждать Малтуса, что это дьявол в лице Хильды пытается проникнуть в его сердце, и что он должен сжечь эту проклятую туфлю, которая не дает ему покоя. Малтус очень страдает, он не понимает, что с ним происходит, и только твердит, что должен отречься от всего мирского, что, кроме Бога, никто не вправе посягать на его сердце. Он выбрасывает туфлю в окно, уверенный, что теперь-то он освободился. Однако через пару дней он снова на нее натыкается - она застряла в кустах возле монастыря. Тогда падре убеждает Малтуса уехать в Рио подальше от Хильды.

Тем временем к Хильде приходит осознание того, что святой и есть мужчина ее мечты, ей вдруг становится легко на душе, и она, полная решимости рассказать Малтусу о своей любви, идет в монастырь. Однако там ее подстерегает жестокое разочарование - святой уехал и вряд ли вернется. Она, рыдая, возвращается в бордель, а его обитатели радостно прыгают вокруг нее и кричат: "Ты победила, Хильда, ты победила!!! Ты заставила этого святого убраться из города!"…

Параллельно этой основной сюжетной линии, Роберто постоянно пытается выяснить подробности, связанные с историей Хильды, поэтому едет брать интервью у ее бывшего жениха. Жука, с трудом переживший поступок невесты (не из-за огромной любви к ней, а из-за собственных амбиций), рассказывает Роберто душещипательную историю о том, что он сам бросил Хильду, чтобы жениться на другой. Затем Роберто едет к родителям Хильды, но те говорят ему, что дочери у них больше нет.

Проходит некоторое время, и Малтус возвращается в Бело Оризонте. Он выходит на прогулку по городу, и ноги сами приводят его к борделю, и спрятавшись за стеной, он наблюдает за окном Хильды. Когда она выходит на балкон, Малтус убегает. На следующий день Хильда идет в часовню, где он обычно молится, чтобы вспомнить его... и, естественно, сталкивается с самим Малтусом. Увидев ее, он "прячется" в исповедальне, а она начинает свою "исповедь". Хильда признается Малтусу в любви, рассказывает ему все: как она сначала возненавидела его, потому что ей казалось, что он ее предал, как потеряла туфлю в тот день, когда впервые его увидела, и как не может ничего поделать с обуревающими ее чувствами. Малтус краснеет и бледнеет, по его щекам бегут слезы, и он вспоминает слова падре о дьяволе и искушениях. По его лицу видно, какая жестокая борьба происходит в его сердце. Он спрашивает Хильду, почему она живет в таком ужасном месте, если действительно любит его. А Хильда отвечает, что это ее наказание, которое закончится только через три года. Малтус кричит, что не может быть такого наказания, что она не имеет права так над собой издеваться, и что если бы он ее полюбил, то за волосы вытащил бы из этого борделя. В конце концов он выкрикивает, что не может отступить от данных им обетов, и спрашивает, что же ей от него надо. Услышав в ответ, что она хочет выйти за него замуж, он в отчаянии убегает. А в своей келье говорит распятию на стене, что тоже хочет жениться на Хильде.